Papa ku mulai malas makan, di tawarin lauk ini itu ga mau, di tawari makanan ini itu pun juga ga mau. Akhirnya lapor sama kakak kakak biar bisa bantuin ngebujuk papa makan. Nah salah salah satu yg datang ke rumah untuk ngelihat papa adalah kakak sepupu ku. Kami memanggilnya Bunda karena anak-anaknya memangil dia Bunda. Rumahnya lumayan deket dan kadang klo habis sholat ke mesjid Bunda /Ayah (suaminya) datang kerumah melihat kondisi papaku.
Bunda datang dengan membawa soto buatannya, dan taraaaaa papaku pun mau makan, kata papa soto buatan ponakannya itu enak. Dan aku disuruh belajar masak tu soto oleh papa. Dengan tujuan kalo papa pengen soto papa tinggal bilang ke aku :) Ha..ha.. aku sih seneng aja disuruh belajar bikin soto tsb.
Nah bahan-bahan soto ayam buatan Bunda yaitu:
Untuk kuah Soto:
2,5 liter air
1 ekor ayam (kira kira 800gr - 1kg) di rebus
3 siung bawang putih yg telah dihaluskan
4 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
1 buah sere di keprek
1 buah kulit kayu manis kirakira 1cm x 4 cm
Dihaluskan:
6 siung bawang putih
10 butir marica
¼ buah pala
3 buah cengkeh
1 buah kapulaga
250 gr Bihun
3 batang Daun bawang potong potong sekitar 5 - 10 cm
Daun seledri secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan untuk kuah soto sampai ayam empuk.
2. Jika ayam telah empuk keluarkan dari rebusan dan suir daging ayam tsb. Pisahkan. Sementara itu tulang ayam dapat dimasukkan kembali ke rebusan.
3. Sambil menunggu rebusan ayam tumis semua bahan yang telah dihaluskan di tambah daun bawang
4. Jika tumisan telah harum masukkan ke air rebusan dengan syarat ayam telah di keluarkan dari rebusan
5. Rendam bihun dengan air panas. Lalu saring.
Saran penyajian
Ambil sedikit nasi (sesuai selera), beri bihun di atasnya (secukupnya), taburi ayam suir, siram dengan kuah soto, beri bawang goreng dan irisan sledri.
Dapat juga di tambah pergedel kentang.
No comments:
Post a Comment